Probiotiniai produktai

Probiotikai – pažangiausias būdas kovoti su aplinkos tarša ir užtikrinti sveiką aplinką

Bakterijos (mikroorganizmai) yra viena iš pirmųjų gyvybės formų, atsiradusių Žemėje. Jos gyvena beveik visur – gyvūnuose, augaluose, dirvožemyje, vandenyje ir net ekstremaliose vietose, kaip radioaktyvios atliekos. Pavyzdžiui, viename grame dirvožemio yra apie 40 milijonų bakterijų, o viename mililitre gėlo vandens – apie milijonas bakterijų. Žemėje apskritai gyvena apie 5 × 10^30 bakterijų, kurios sudaro daugiau masės nei visi augalai ir gyvūnai kartu. Net žmogaus išmatose apie 30% masės sudaro bakterijos, kurios padeda virškinimui.

Tarp bakterijų rūšių tik 5-10% yra kenksmingos (patogeninės), galinčios sukelti infekcijas ekosistemose, kuriose jos gyvena. Tuo tarpu 5-10% yra probiotinės, arba „gerosios“ bakterijos, kurios padeda išlaikyti sveiką ekosistemos pusiausvyrą. Likusi dalis, 80-90% bakterijų, yra neutralios ir atlieka svarbų vaidmenį ekosistemos gyvavime. Ekosistemos sveikata priklauso nuo to, ar joje dominuoja probiotinės, ar patogeninės bakterijos. Jei probiotikai vyrauja – ekosistema yra sveika, tačiau jei dominuoja patogenai – ekosistema „suserga“ ir reikia ją gydyti. Tradiciškai tai atliekama naudojant antibiotikus, pesticidus ir kitus cheminių medžiagų preparatus, kurie naikina patogenus, tačiau taip pat sunaikina ir probiotikus.

XX a. pradžioje buvo atrastas penicilinas, kuris pradėjo antibiotikų erą ir leido kovoti su infekcinėmis ligomis. Tačiau laikui bėgant, patogenai ėmė mutuoti, ir kai kurie, pavyzdžiui, E. coli, tapo atsparūs antibiotikams.

XX amžiaus pabaigoje japonų mokslininkas Teruo Higa sukūrė būdą, kaip kontroliuoti patogenų kiekį ekosistemose nenaudojant antibiotikų ir kitų nuodų. Jis atrado, kad sveikoje ekosistemoje turi būti ir tam tikras kiekis patogenų, kad ekosistema galėtų su jais kovoti. Higa nustatė, kad probiotiniai mikroorganizmai gamina medžiagas, kurios selektyviai veikia tik patogenus, tarsi natūralūs antibiotikai. Taip gimė „Efektyvių mikroorganizmų technologija“, kuri padeda išlaikyti sveiką ekosistemą be chemikalų, tiesiog į ją įvedant probiotikus.

Ši technologija yra ne tik ekologiška, bet ir ekonomiška, nes norint išlaikyti ekosistemos sveikatą, probiotikų reikia tik tiek, kad jie šiek tiek viršytų patogenų kiekį. Tai leidžia naudoti mažas probiotikų dozes ir pasiekti gerų rezultatų, užtikrinant ekosistemos sveikatą.